Porcije v restavraciji

Zakaj so porcije velike

Velika porcija je znak vrednosti za denar in v konkurenci deluje. Sestavine, ki največ prispevajo k videzu polnega krožnika, so praviloma najcenejše: testenine, krompir, riž, kruh.

Posledica je krožnik, na katerem je osnove veliko, zelenjave pa malo. To ni napaka kuhinje, ampak odziv na to, kaj gostje prepoznajo kot dobro ponudbo.

Prazen krožnik kot navada

Marsikoga je vzgoja naučila, da se krožnik poje do konca. Zunaj doma to pravilo dela proti nam, ker količine nismo določili sami.

Kaj deluje v praksi

Deljenje jedi, predjed namesto glavne, juha pred jedjo ali odnesti polovico s sabo. Nobena od teh rešitev ne zahteva pojasnjevanja in nobena ne pokvari obiska.

Pomaga tudi vrstni red: kadar začnemo z zelenjavo ali juho, se preostanek pojé počasneje.

Predjed kot glavna jed

V mnogih lokalih so predjedi zanimivejše od glavnih jedi in po velikosti bližje domači porciji. Dve predjedi namesto glavne jedi sta pogosta rešitev, ki jo osebje pozna.

Odnesti s sabo

Prošnja za posodo za ostanek je v večini lokalov običajna. Polovica jedi tako postane naslednji obrok, namesto da bi bila pojedena brez lakote.

Kaj se zgodi z merilom doma

Kdor pogosto jé zunaj, se navadi na velikost, ki jo tam vidi. Domača porcija se potem zdi skromna, čeprav je bila prej povsem zadostna.

To ni razlog za odrekanje obiskom, je pa razlog, da doma velikosti ne prilagajamo temu, kar smo videli zunaj.

Tempo in družba

V družbi jemo dlje in praviloma več, ker se obrok razteza čez pogovor. Daljši obrok sam po sebi ni težava, saj daje telesu čas za signale sitosti.

Težava nastane, kadar se hrana dodaja ves čas pogovora, ne glede na lakoto.

Pogosta vprašanja

Je nevljudno pustiti hrano na krožniku?

Ni. V večini lokalov je to običajno in osebje tega ne komentira. Prošnja za posodo za ostanek je pogosto boljša rešitev od siljenja.

Ali je bolje naročiti dve predjedi?

Pri mnogih je to dobra rešitev, ker so predjedi bližje domači velikosti porcije in navadno bolj pestre. Odvisno je od lokala in cene.

Kako pogosto je obisk restavracije še v redu?

Enotnega pravila ni. Pomembnejše je, kaj se dogaja preostale dni v tednu, kot posamezen obisk.

Zapisano je splošna informacija o prehrani in ne nadomešča nasveta zdravnika ali dietetika.